¥6,800
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お受け取り可能な営業時間
お受け取り住所
大分県由布市湯布院町川上3015-4
連絡先
0977-84-3838
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ご注意ください
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▶︎ こちらは「フルサイズ」を販売する商品ページです。
+ フルサイズ目安 +
10カット(厚切り8カット)
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*オンランストアでのお取寄せは、発送までにご注文から3〜4週間程度を頂いております。
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ご予約期間
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▶︎ 受取ご希望日の7日前から24時間前までご予約可能です。
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つ 少
づ し
く の
悦 沈
び 黙
フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎え、贅沢で特別なテリーヌチーズケーキをお作りしています。
" 少しの間、言葉が出てこない "
だから、このテリーヌチーズケーキの名は「少しの沈黙」。
厳選された原材料、気が遠くなる微細な調整を科学者のごとく重ねた "沈黙レシピ" は、製造工程のあらゆる要素が美しく整い、調和した "ここしかない" と思える幸せな到達点に辿りつきました。
とても短く、とても幸せな少しの沈黙のあとに、美味しさを通り越した"悦び" が、体中に広がっていく感覚をぜひお楽しみください。
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WAX & WANE SHOW
テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」
黒胡椒のウォッシュテリーヌ
" Black pepper & Washed cheese "
full size
6,800円 (税込)
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愛おしい個性。
黒胡椒のウォッシュチーズケーキ。
世界の美食家たちに愛される
特別なウォッシュチーズを贅沢に使い、
クセになってしまうブラックペッパーをきかせた
世界のどこにもないテリーヌチーズケーキ。
*ご注意)ウォッシュチーズが苦手な方は、購入をお控えください。
お皿が運ばれるなり漂ってくる独特の香り。ひとさじ口に運んだ途端、なめらかな舌触りに乗って、愛おしいチーズの個性が口いっぱいに広がっていく。香りのインパクトに反して口当たりは決して重たすぎない。
ほんの少し遅れて、このテリーヌチーズケーキのもう1つの特徴であるブラックペッパーが顔を出す。ほどよく、ちょうどいい加減で。
ブラックペッパーこそが陰の立役者。このウォッシュチーズの個性や旨味、魅力のすべてを引き出しています。
フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎えてお作りしたレストランデザートであり、贅沢で特別なテリーヌチーズケーキシリーズ「少しの沈黙」のもう1つの看板商品ともいえるのが、こちらの「BLACK PEPPER & WASHED CHEESE CAKE」。
ひとくち食べた瞬間、少し黙ってしまうのですが、その表情は驚きと悦びが入り混じった幸せなお顔になっていることでしょう。ワインでも飲もうか。きっとそうなるはずです。
世界が認めた置き換えようのない特別なウォッシュチーズを使って、フレンチシェフ・ウエハラコウイチ氏とのDUOにより、WAX & WANE SHOWが作り上げた世界に2つとないテリーヌチーズケーキ【少しの沈黙「BLACK PEPPER & WASHED CHEESE CAKE」】をぜひお召し上がりください。
▼ 余韻
ほど良いクセ。濃厚すぎず、すっきりとした口溶け。ですが、幸せな余韻が長く続きます。
▼ すべてが手仕事
レストランデザートとして、全ての工程を丁寧に手仕事で仕上げており、一日に焼ける数はごくわずかです。
▼ ワインとの相性も抜群
白ワインなど、お好みの飲み物とのペアリングを楽しんでください。
▼ DUO パートナー
WAX & WANE SHOWは、こだわり抜く魅力的な作り手さんと私たちとのDUOでしか生まれ得ない満ちる菓子をお作りします。
テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」のDUOパートナーは、東京・池尻大橋のフレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフであるウエハラコウイチ氏。
抜群のセンス、科学者さながらのとことんこだわり抜く探究心で、WAX & WANE SHOWらしい多幸感しかない満ちる菓子「少しの沈黙」を生み出してくださいました。
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Chef
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ウエハラコウイチ [LIEN・東京]
ミシュランのビブグルマンを7年連続7回受賞。東京とパリの名店で修行を積み、2014年に東京・池尻大橋で「リアン」を出店。現在3店舗を運営する。
繊細な盛り付けと、自然の恵みを活かした料理が持ち味。師匠は金子シェフ(サン・ル・スー)と、ミシュランガイド史上で初めて3ツ星を獲得した女性シェフ・エレーヌシェフ(エレーヌ・ダローズ)。
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商品のお渡し
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▼ 商品
商品は冷凍でご準備します。
▼ 持ち運び
3〜4時間 *保冷剤(無料)をお付けいたします。
▼ 保冷バッグ
持ち運びのお時間に不安がある方には、保冷バッグを275円にて販売しています。これにより、約8時間お持ち運びいただけます。
▼ その他
熨斗、包装紙等のご用意はございません。
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その他
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【特定原材料】
小麦・卵・乳
【保存方法】
要冷蔵
【賞味期限】
お買い上げ当日を含む5日以内。
【パッケージサイズ】
幅約21cm × 横約9cm × 高さ約6cm
*重さ622g