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ご注意ください
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▶︎ こちらは「フルサイズ」を販売する商品ページです。

＋ フルサイズ目安 ＋
10カット(厚切り8カット)

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ご予約期間
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　つ 少
　づ し
　く の
　悦 沈
　び 黙


フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎え、贅沢で特別なテリーヌチーズケーキをお作りしています。

" 少しの間、言葉が出てこない "

だから、このテリーヌチーズケーキの名は「少しの沈黙」。


厳選された原材料、気が遠くなる微細な調整を科学者のごとく重ねた "沈黙レシピ" は、製造工程のあらゆる要素が美しく整い、調和した "ここしかない" と思える幸せな到達点に辿りつきました。

とても短く、とても幸せな少しの沈黙のあとに、美味しさを通り越した"悦び" が、体中に広がっていく感覚をぜひお楽しみください。


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WAX & WANE SHOW
テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」

黒胡椒のウォッシュテリーヌ
" Fig & Brown sugar "
full size
5,400円 (税込)

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ねっとりと、
なめらかに。
世界のどこにもない
焦がしテリーヌ。

ねっとりとした密度の濃い上質なとろみ、滑らかすぎる舌触り。黒糖のほのかな香りとコク。アクセントにはドライフィグ。敢えて少し強めの焼きを加えた絶妙な焦げは、さながら極上のカヌレ。食べるところによって、２度、３度違った美味しさを楽しんで頂けることでしょう。


少しの沈黙のあとに「これがチーズケーキ？」、と初めて出会った味に悦びをもって驚いていただけるかと思います。


商品名である「少しの沈黙」の名前の由来となった代表作ともいえるのが、こちらの「FIG & BROWN SUGAR」。フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎えお作りした自慢のレストランデザートです。

ワインとの相性も抜群。「少しの沈黙」の名の通り、まさにしばらく黙ってしまうくらい、言いようのない美味しさです。

体中に広がる多幸感を楽しんでください。


▼ 角の部分は、さながらチーズケーキカヌレ
焦がしの強い角は、まるで極上カヌレ。チーズケーキとカヌレが出会った至福の美味しさです。

▼ すべてが手仕事
レストランデザートとして、全ての工程を丁寧に手仕事で仕上げており、一日に焼ける数はごくわずかです。

▼ ワインとの相性も抜群
白ワインなど、お好みの飲み物とのペアリングを楽しんでください。

▼ DUO パートナー
WAX & WANE SHOWは、こだわり抜く魅力的な作り手さんと私たちとのDUOでしか生まれ得ない満ちる菓子をお作りします。

テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」のDUOパートナーは、東京・池尻大橋のフレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフであるウエハラコウイチ氏。

抜群のセンス、科学者さながらのとことんこだわり抜く探究心で、WAX & WANE SHOWらしい多幸感しかない満ちる菓子「少しの沈黙」を生み出してくださいました。


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Chef
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ウエハラコウイチ [LIEN・東京]

ミシュランのビブグルマンを7年連続7回受賞。東京とパリの名店で修行を積み、2014年に東京・池尻大橋で「リアン」を出店。現在３店舗を運営する。

繊細な盛り付けと、自然の恵みを活かした料理が持ち味。師匠は金子シェフ(サン・ル・スー)と、ミシュランガイド史上で初めて3ツ星を獲得した女性シェフ・エレーヌシェフ(エレーヌ・ダローズ)。


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商品のお渡し
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▼ 商品
商品は冷凍でご準備します。

▼ 持ち運び
3〜4時間　＊保冷剤(無料)をお付けいたします。

▼ 保冷バッグ
持ち運びのお時間に不安がある方には、保冷バッグを275円にて販売しています。これにより、約８時間お持ち運びいただけます。

▼ その他
熨斗、包装紙等のご用意はございません。


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その他
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【特定原材料】
小麦・卵・乳

【保存方法】
要冷蔵

【賞味期限】
お買い上げ当日を含む５日以内。

【パッケージサイズ】
幅約21cm × 横約9cm × 高さ約6cm
＊重さ622g